Pastel de manzana

Ingredientes:

• 2 kilos de manzanas.


• 150gr de sirope de manzana liquida.


• 1 cucharada sopera de vainilla en polvo, y otra de canela en polvo.


• La raspadura de un limón.


• Un poco de zumo de naranja o clementina.


• Un yogurt natural.


• 1 cucharada sopera de agar-agar en polvo.

Elaboración:

• Se cuecen a fuego lento las manzanas, peladas y cortadas en forma de dado.


• Cuando adquieran la consistencia de compota, se añaden el resto de los ingredientes.


• Batimos toda la mezcla con la mezcladora o a mano en la misma olla y se vuelca sobre un molde de cristal.


• Por encima se adorna con trocitos de manzana cortados en forma de medialuna, y se hornea al grill hasta que se ponga dorada.


• Se deja enfriar y ya está listo para servir.